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Channel: pere – Cucinare per Passione
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Avevo delle pere che nessuno mangiava… ne ho fatto un fantastico dolce ed è...

… il Crumble di pere Ingredienti: 1 kg di pere, 100 gr di burro,80 gr di farina,100 gr di zucchero 40 gr di amaretti, 2 tuorli d’uovo, panna montata Sul fondo di una pirofila imburrata dispongo le pere...

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Una deliziosa crostata per il compleanno d una cara amica!!!

… la crostata di pere e cioccolato Ingredienti: 300 gr di farina,  150 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 bustina di lievito, 3 tuorli, 1 limone, 2 pere, 200 gr di cioccolato fondente, 1 litro di...

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Al contadino non far sapere quanto è buono…

…il cacio con le pere Ingredienti: 4 pere, 150 gr. di cacio, 100 gr. di gherigli di noce, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Sbuccio le pere, le taglio a fette sottili e le dispongo su...

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Sta arrivando il Ferragosto, apice della parabola dell’estate che va verso il...

lo speck con le pere… Ingredienti: 2 pere William, 8 fette di speck. Sbuccio le pere,  le affetto sottilmente e le dispongo su di un piatto da portata alternandolo alle fette di speck. le tagliatelle...

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Per la cena della Vigilia di Natale, come vuole la tradizione, un menù a base...

  antipasti : il carpaccio di pesce spada all’arancia,  i crostini ai gamberi , le coppette agli scampi, il salmone  affumicato all’arancia primo: gli spaghetti piccanti con vongole e broccoletti, i...

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Un secondo delizioso e raffinato…

la faraona con le pere… Ingredienti: 1 faraona, 3 pere Williams ben sode, 1 scalogno, qualche foglia di salvia,  2 foglie di alloro,1 cucchiaio di miele di castagno, olio extravergine d’oliva, 1...

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Più ” angelica” di così…

le pere angelica con la salsa di cioccolato… Ingredienti: 16 pere angelica ben sode, mezzo litro di vino rosso, 200 gr. di zucchero, una stecca di cannella, due chiodi di garofano, la buccia di un...

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Un insolito risotto molto saporito e profumato preparato con uno dei ” frutti...

il risotto con le pere volpina.. Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli, 1 spicchio d’aglio, 4 pere volpina,  60 gr. di gherigli di noce,½ bicchiere di vino bianco secco, burro, olio extravergine...

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Ravioli di patate cacio e pepe con salsa alle pere, zenzero e pepe rosa

  Lo zenzero è la radice aromatica di  una pianta erbacea originaria dell’Estremo Oriente che ha l’aspetto di una canna con i rizomi orizzontali. Viene coltivato in tutti i  Paesi con condizioni...

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Composta di pere Conference con succo di agave

Come posso fare a preparare la confettura di frutta per rendere un po’ più dolci le mie colazioni? E’ la domanda che mi sono posta quando ho visto che nel piano alimentare di questo mese il...

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Pere cotte al the alla vaniglia

Le pere cotte sono uno dei must dell’autunno ed essendo frutta, sostituiscono egregiamente il dolce qualora la sua mancanza si faccia sentire. Preparare un dolce light a base di frutta è molto semplice...

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